Sogliola alla mugnaia

Ingredienti:

  • 4 sogliole pulite
  • 1 bicchiere di latte
  • 3 cucchiai di farina
  • Sale
  • Prezzemolo
  • Burro
  • Succo di limone

Immergere le sogliole nel latte e poi passarle nella farina. In una padella sciogliere una noce di burro, adagiarvi le sogliole e cuocerle da entrambe i lati. Aggiungere il prezzemolo e lasciare cuocere ancora 10 minuti.

Metterle nei piatti, salarle e spruzzare con il succo di limone.

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