- 1 Kg. di polpa di zucca
- 1 limone
- noce moscata q.b.
- cannella in polvere
- 350 gr. zucchero
- 60 ml. di liquore amaretto
Pulire la zucca, tagliare a dadini. Metterli un una pentola capiente con lo zucchero, il liquore ed il succo di limone.
Mescolare il tutto e coprire con il coperchio, dopo 30 minuti aggiungere la cannella e lasciar cuocere altri 30 minuti. Frullare il tutto e mettere nei vasetti, precedentemente sterilizzati, ancora bollente. Chiudere bene e capovolgere finchè la capsula superiore creerà il sottovuoto.
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