Frittata con le cipolle e melanzane gratinate

Ingredienti:

  • 6 uova
  • formaggio grattugiato
  • sale
  • pepe
  • latte
  • 3 cipolle bionde

Pelare e affettare le cipolle, farle appassire in padella con un goccio di acqua ed il sale.

Nel frattempo sbattere le uova con il formaggio, il sale, il pepe ed un goccio di latte, aggiungere le cipolle fatte raffreddare e mischiare il tutto.

Ungere una teglia in alluminio e mettere il composto all’interno. Far cuocere in forno per 20 minuti a 220°.

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Tagliare le melanzane a fette, metterle su della carta da forno con la cipolla disidratata ed il sale.

Mettere in forno per 15 minuti a 220° poi aggiungere una spolverata di pan grattato, e rimettere in forno con la funzione grill per 10 minuti.

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Un commento:

  1. Adoro la frittata e le melanzane gratinate. Il mio Pandino ha gradito veramente!

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