Per questo secondo ho “estorto” la ricetta a mia suocera, ma non diteglielo che mi strozza.

Costolette di agnello arrosto, ingredienti:

• 1 kg costolette di agnello
• 2 spicchi di aglio
• vino bianco
• 1 rametto rosmarino
• sale
• olio evo

Schiacciare l’aglio e metterlo a rosolare con l’olio e il rosmarino, togliere l’aglio ed aggiungere le costolette, sfumare con il vino bianco e aggiungere mezzo bicchierino di acqua. Mettere il coperchio e lasciar andare 30 minuti, poi salare.

Non ho la foto del piatto a fine cottura, me la sono persa nei meandri del pc, mea culpa.

Contorno di zucca gratinata al forno, ingredienti:

• 1 zucca mantovana non tanto grossa
• cipolla disidratata
• aglio in polvere
• sale
• olio evo
• pepe
• pan grattato

Sbucciare la zucca e tagliarla a fettine non tanto sottili. Metterla nella pirofila con l’olio, l’aglio, la cipolla disidratata ed il pepe, mettere in forno per 20 minuti a 200°.

A fine cottura spolverizzare con il pan grattato, salare e rimettere in forno per 5 minuti.