Tiramisù atipico

Questo è frutto delle mie idee caotiche preparato con il mascarpone fatto da me con la mia bcheese

Ingredienti:

  • 500 gr di mascarpone
  • Biscotti tipo granturchese
  • 3 uova
  • 150 gr di zucchero
  • Cacao amaro
  • Caffè americano

Dividere i tuorli dagli albumi

Con la planetaria montare a neve gli albumi con metà dello zucchero e mettere da parte

Inserire nella boccia della planetaria i tuorli con il restante zucchero ed amalgamarli bene a velocità massima

Aggiungere poi il mascarpone e riavviare la planetaria a media velocità

Aggiungere gli albumi montati a neve e con una spatola mischiare il tutto dal basso verso l’alto

Bagnare i biscotti nel caffè americano e disporli in una teglia

Ricoprire con la crema a strati e spolverizzare con il cacao

2 commenti:

  1. Tra tutti i dolci, sicuramente questo è il mio preferito. Anche questa versione mi piace tanto, con il mascarpone fatto artigianalmente.

  2. Simona Goldoni

    Buonissimo! Ci sono tante versioni di tiramisù ma questa è particolare e sicuramente buonissima!

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