Tiramisù atipico
Questo è frutto delle mie idee caotiche preparato con il mascarpone fatto da me con la mia bcheese
Ingredienti:
- 500 gr di mascarpone
- Biscotti tipo granturchese
- 3 uova
- 150 gr di zucchero
- Cacao amaro
- Caffè americano
Dividere i tuorli dagli albumi
Con la planetaria montare a neve gli albumi con metà dello zucchero e mettere da parte
Inserire nella boccia della planetaria i tuorli con il restante zucchero ed amalgamarli bene a velocità massima
Aggiungere poi il mascarpone e riavviare la planetaria a media velocità
Aggiungere gli albumi montati a neve e con una spatola mischiare il tutto dal basso verso l’alto
Bagnare i biscotti nel caffè americano e disporli in una teglia
Ricoprire con la crema a strati e spolverizzare con il cacao
Tra tutti i dolci, sicuramente questo è il mio preferito. Anche questa versione mi piace tanto, con il mascarpone fatto artigianalmente.
Buonissimo! Ci sono tante versioni di tiramisù ma questa è particolare e sicuramente buonissima!