caciotta appena finita la stufatura , ora inizia la salatura e stagionatura
Preparata con 2 litri di latte intero, 2 cucchiai di yogurt intero, 3 cucchiaini di caglio.
Programma 2 formaggio veloce, messa nella fuscella lasciata stufare in forno con la luce accesa con sotto una pentola di acqua bollente, 6 ore per lato.
Trasferita sul tagliere di legno salato in precedenza, salata in superficie è messa in frigorifero, domani si gira.
Lascia un commento