Oggi giornata tutta di corsa, già dalla colazione, waffle salati con pecorino.

Ingredienti:

• farina
• 2 uova
• sale rosa dell’ Himalaya
• latte
• pecorino grattugiato

Sbattute le uova con il sale, ho aggiunto la farina setacciata il sale  e gli altri ingredienti et voilà pronta la pastella…

Immediatamente scaldata la piastra e cotti

 

A pranzo tutti a dieta ( tranne i cani ) quindi: Minestrone ed hamburger di gamberetti e pesce spada

Per cena sono stata un pò più bravina, polipetti fritti, coni di pasta sfoglia ripieni di taleggio e coppa, e per me lumachine di mare in umido…

Ingredienti facilissimi: polipetti , pan grattato, sale e pepe

Per i conetti ho usato un disco di pasta sfoglia, del taleggio, coppa a fette.

Come sempre la mia fotocamera mette gli orari e le date che vuole ma va bene, passiamo alla mia di cena:

Lumachine di mare in umido:

• 1/2 kg di lumachine
• aglio in polvere
• concentrato di pomodoro
• vino bianco
• peperoncino
• olio extra vergine di oliva

Sciacquato le lumachine tante volte in acqua bollente, ho messo a rosolare l’aglio e l’olio e le ho buttate dentro la padella, ho aggiunto il concentrato di pomodoro ed il peperoncino ed ho fatto andare per mezz’ora….

A tra poco con il prossimo post non culinario ma con novità