Anno: 2020
Focaccia primavera
Medaglioni di melanzane
Ingredienti: 2 melanzane Mortadella affettata Pecorino grattugiato Sale 2 uova Pangrattato Salsa di pomodoro rustica Pepe Olio evo 1/2 cipolla Tagliare le melanzane a fette non troppo sottili. Coprirle con il sale grosso per mezz’oretta poi sciacquarle. Sbattere le uova con il sale ed il pepe. Coprire la fetta di …
Polpettone tonno e patate
Ingredienti: 4 patate grosse 320 gr di tonno sgocciolato Sale Pepe 2 acciughe Olive 2 uova Pangrattato 2 cucchiai di pecorino Sbucciare, lavare e tagliare a pezzi le patate. Farle cuocere per 20 minuti in acqua salata. Sgocciolare il tonno, le acciughe e sminuzzare con la forchetta Aggiungere le uova …
Alette di pollo cremose
Torta cacao e pere
Farfalle alla crema di funghi
Ingredienti: 1 confezione di funghi champignon 1 panna da cucina Sale Pepe Olio evo Aglio 4 cucchiai di pecorino grattugiato 250 gr di farfalle Lavare bene sono acqua corrente i funghi , tagliare il fondo e tagliarli a fettine. Sbucciare l’aglio, tritarlo e farlo rosolare in padella con l’olio evo. …
Risotto al kiwi e prosecco
Zucchine ripiene vegane
Ingredienti: 4 zucchine 150 gr di pangrattato 2 cipolle Pomodori secchi sbriciolati Olio evo Farchioni Sale Pepe Lavare le zucchine e spuntarle Tagliarle per il lungo e scavarle con un cucchiaino. Tritare le cipolle e farle soffriggere in una padella con l’olio evo ed aggiungervi la polpa delle zucchine precedentemente …
Pesto di peperoni
Ingredienti: 4 peperoni corno dolci 4 noci 20 gr di pecorino grattugiato Sale Pepe Olio evo Farchioni Lavare, pulire e tagliare a fettine i peperoni corno, scottarli in acqua salata per 5 minuti. Sgusciare le noci ed inserirle nel bicchiere del frullatore ad immersione, insieme al pecorino, l’olio il sale …