Categoria: Pizze e lievitati
Focaccine alle cipolle
Rose di pane
Ingredienti; 1/2 kg di pasta lievitata 1 uovo Olio evo Lasciar lievitare 3 ore, dividere in palline Da ogni pallina formare dei serpentelli e praticargli alla base dei taglietti Arrotolarli su se stessi, e riporli su una placca da forno Separare il tuorlo dall’albume dell’uovo e spennellare i panini Infornare …
Pizza messicana
Pizza margherita
Pubblicata varie volte, ma siccome con qualche trucchetto è venuta spettacolare, la ripubblico. Ingredienti: 500 gr di farina 1 cucchiaino di zucchero Olio evo Sale 1 bustina di lievito di birra secco Polpa di pomodoro a pezzi Formaggio filante 750 acqua calda Innanzitutto per ottenere l’impasto migliore, nella planetaria ho …
Focaccia primavera
Panzerotti al forno
Salatini con pasta madre
Panzerotti saltati stasera, mio marito ha preferito i salatini. Abbiamo usato 2 wurstel, l’impasto con pasta madre lievitato 6 ore a temperatura ambiente, olio di semi. Ho fatto delle palline d’impasto, le ho stese con la bottiglie di vetro, tagliate a striscioline con la rotella ed ho avvolto il wurstel …
Pizza con pasta madre
Ingredienti: 500 gr di farina 00 150 gr di pasta madre Sale fino Olio evo 1 cucchiaino di zucchero Per la farcitura noi abbiamo usato: Mozzarella per pizza Polpa di pomodoro Prosciutto crudo 2 wurstel di pollo Rinfrescare la pasta madre la sera prima. Toglierla dal contenitore, pesarla ed aggiungere …