Questa ricetta mi è stata insegnata dalla mitica Viorica mia rifornitrice ufficiale di frutta e verdura: Agrumi e ortaggi di Sicilia…. Mettiamoci pure Lucio ed Andrea se no domani me menano….. Ingredienti: 1 spicchio di aglio Sale Olio di semi di girasole Panna da cucina a lunga conservazione. Tritare l’aglio, …
Fatta alla veloce, perché mi sono trovata senza idee. Ingredienti: 1 grossa fetta di zucca 1 peperone Sale Pepe Aglio in polvere Pan grattato Gana grattugiato Olio evo Sbucciare la zucca, pulirla e tagliarla a fettine. Tagliare il peperone a metà, eliminare i semi ed i filamenti bianchi, tagliarlo a …
Avrebbe dovuto essere un risotto ai 4 formaggi come richiesto dal capo, ma l’ho trasformato. Ingredienti: 1 scalogno 1 fetta di guanciale Scamorza affumicata Gorgonzola con mascarpone Fontina 4 pugni di riso carnaroli 750 ml brodo di carne Parmigiano grattugiato Olio evo 1/2 panna da cucina Tagliare il guanciale a …
Ingredienti: 4 sogliole pulite 1 bicchiere di latte 3 cucchiai di farina Sale Prezzemolo Burro Succo di limone Immergere le sogliole nel latte e poi passarle nella farina. In una padella sciogliere una noce di burro, adagiarvi le sogliole e cuocerle da entrambe i lati. Aggiungere il prezzemolo e lasciare …
Ingredienti: 1 finocchio 2 arance Olive nere denocciolate Aglio Olio evo Aceto bianco Sale Pulire i finocchi eliminando le parti più dure, affettarli finemente. Pelare le arance a vivo, tagliarle a metà e poi a spicchi, eliminando tutti i filamenti bianchi. Tagliare a rondelle le olive nere. Mettere in una …
Ingredienti: 250 gr di ricotta 200 gr di farina 00 160 gr di zucchero 2 uova 50 gr di fecola di patate Gocce di cioccolato bianco 1 bustina di lievito Latte q.b Burro e farina per la teglia Zucchero al velo Sbattere le uova con la ricotta, aggiungerci lo zucchero …
Oggi qualcosa di più leggere dopo le bombe caloriche delle feste. Ingredienti: 2 zucchine 3 carote non tanto grosse 1 manciata di fagiolini 2 spicchio di aglio 4 patate 1 porro Noce moscata q.b. 2 uova Parmigiano grattugiato Sale Pan grattato Olio evo Peperoncino Pelare le patate, tagliarle a tocchetti …
Ricetta super veloce. Ingredienti: Brodo di carne 4 uova 50 gr grana grattugiato Q.b noce moscata Scorza grattugiata del limone 1 cucchiaio di farina Sale In un piatto sbattere le uova con il grana, la farina, il sale, la scorza grattugiata del limone, e la noce moscata, amalgamare il tutto. …
Ingredienti: 250 gr di semola rimacinata 100 gr farina 00 1 cucchiaino di zucchero Pasta madre essiccata Sale Acqua Olio evo Salsa di pomodoro Mozzarella per pizza Prosciutto cotto Funghetti sott’olio Nella planetaria con il gancio impasti montato, mettere la pasta madre essiccata, lo zucchero, 1 cucchiaio di farina 00, …
Ingredienti: 1 kg pesce stocco già pronto per la cottura 7 pomodorini 1/2 kg di patate 15 olive verdi Cipolla 2 cucchiai di capperi 1 costa di sedano Olio evo Sale Pepe nero Lavare e tagliare a cubetti il sedano, dissalare i capperi, tagliare le olive a tocchetti, tritare la …