Avevo messo da parte 2 porzioni di gnocchetti sardi conditi con del sugo ai peperoni. Ingredienti: 300 gr di gnocchetti sardi conditi 3 uova Parmigiano grattugiato Sale Pepe 2 cucchiai di latte 1 cucchiaio di pangrattato Trasferire gli gnocchetti sardi in una boule Aggiungervi le uova, il sale, il pepe ed il parmigiano grattugiato ed amalgamare il tutto Foderare uno
Ingredienti: 1 uovo 500 gr di macinato misto Pangrattato 1 confezione di bacon a fette 50 gr corn flakes non zuccherati Sale Pepe Olio di semi per friggere Impastare la carne trita con l’uovo il pepe, il sale e due cucchiai di pangrattato. Sbriciolare i corn flakes a mano Formare le polpette, ricoprirle di bacon e passarle nei corn flakes
Ingredienti: 5 uova 80 gr di farina 00 Olio evo Farchioni Sale Pepe 1 l di latte Aglio Ragù Spinaci surgelati 1 ricotta da 250 gr Parmigiano grattugiato Formaggio filante Preparare la besciamella con il solito metodo, io questa volta non ho usato il burro. Tritare l’aglio e farlo soffriggere con l’olio evo in padella, aggiungere gli spinaci, salare pepare
Ingredienti: 1/2 coniglio tagliato in parti 1 l. vino rosso secco 1/2 bicchiere di aceto Grani di pepe Ginepro Alloro sale 1 noce di burro olio evo concentrato di pomodoro farina La sera prima preparare la marinatura con il vino rosso, l’aceto, il ginepro, il pepe e l’alloro e mettervi a bagno il coniglio per tutta la notte La mattina
Ingredienti: 200 gr di polenta bramata 60 gr parmigiano grattugiato 100 gr formaggio filante 3 uova Rosmarino Farina di mais Olio evo Sale e pepe Olio di semi per friggere Per la polenta ho usato il robot da cucina impostato a 90° velocità 1 per 50 minuti, con 750 gr di acqua ed 1 cucchiaino di sale Nel frattempo ho
Ingredienti: 1 cavolfiore 4 acciughe 1 spicchio d’aglio Prezzemolo 1 limone Sale pepe Olio evo Pulire e dividere in cime il cavolfiore. Metterlo a bollire per 30 minuti in acqua salata. Nel frattempo scolare le acciughe, pelare lo spicchio d’aglio ed inserirli insieme all’olio, i 2 cucchiai di acqua ed il sale e pepe, nel bicchiere del frullatore ad immersione
Ingredienti: 150 gr di ceci 150 gr di carne macinata 50 gr parmigiano grattugiato 4 cucchiai di pangrattato 1 cucchiaino di coriandolo 1 cucchiaino di curcuma Pepe e sale Peperoncino 1 uovo Olio evo 1 spicchio d’aglio Per questa ricetta ho messo a bagno i ceci ieri sera. Questa mattina li ho cotti in pentola a pressione per 40 minuti.
Ricetta letta su un libro della cucina ai tempi di guerra, rielaborata ed aggiunto quel tocco in più che dell’olio Evo FARCHIONI, che da oggi in poi apparirà nel blog. Ingredienti: 14 noci 2 cucchiani di Olio Evo FARCHIONI 1/2 bicchiere di latte 1/2 michetta 1 bicchiere di vino bianco secco sale fino Pepe nero La Drogheria1880 2 cucchiai di