Ingredienti: 3 zucchine 3 uova 150 gr macinato di vitello 2 cucchiai di pecorino Sale Pepe Erba cipollina 120 gr di farina 00 2 cucchiai di olio evo per la cottura Lavare e grattugiare le zucchineAggiungere il macinato di vitello, le uova ed il pecorinoCon un cucchiaio impastare bene il tutto, aggiungere la farina il sale, il pepe e l’erba
Con il solito impasto lievitato per la pizza, con l’aggiunta di pomodori, origano, sale grosso ed olio evo, è nata questa idea Lievitato l’impasto per 5 ore , condita con olio evo, pomodori a fette e sale grosso, infornata per 40 minuti a 180° in modalità ventilata.
Ingredienti: 700 gr di polpa di manzo Sedano e carota 2 limoni 3 scatolette di tonno Olio evo 1 uovo Sale Pepe Capperi dissalati Porre la polpa di manzo in una pentola con il sedano e la carota, coprire di acqua fredda con un cucchiaio di sale grosso. Cuocere per 3 ore, togliere dal brodo ed avvolgerla nella carta stagnola
Ingredienti: 1 kg di ali di pollo 1 cucchiaio di salsa di soia 2 limoni 2 spicchi d’aglio 1 cipolla 3 foglie di basilico Olio evo Pepe nero 2 cucchiai di miele millefiori Sale Sbucciare e tagliare a pezzettini l’aglio e la cipolla, inserirli in una boule di vetro con l’olio ed il miele. Mescolare il tutto, aggiungere le foglioline
Ingredienti: 200 gr di rucola 2 cucchiaini di pinoli 5/6 foglie di basilico Pecorino grattugiato Sale Olio evo 1 spicchio d’aglio Pepe nero Lavare la rucola ed il basilico, inserirli nel mixer con l’aglio ed i pinoli. Azionare il mixer ed aggiungere man mano l’olio evo. Fermare il mixer ed aggiungere il pecorino, il sale ed il pepe e mixare
In lenta ripresa, dopo l’intervento subito, la marea di punti di sutura, le mille complicanze post intervento, sono ancora qui. Ingredienti: 1 nasello decapitato 10 olive verdi 2 barattoli di polpa di pomodoro Olio evo Origano Sale Misto per soffritto Pepe Vino bianco Lavare e desquamare il nasello, tagliare le pinne. Mettere in una padella il misto per soffritto e
Ero stufa della solita insalata di riso, ed ho voluto provare questa versione. Ingredienti: 4 tazzine da caffè di cous cous 4 tazzine da caffè di acqua bollente Pepe 2 cucchiai di olio evo Mais Olive verdi denocciolate Wurstel Piselli Formaggio gruviera 1 peperone corno 1 scatoletta di tonno Sale Succo di 1 limone In una boule di vetro capiente,
La voglia d’estate ed i ricordi d’infanzia, hanno preso il sopravvento oggi. Nonostante la mia cucina sia una sauna in questo periodo, mi sono cimentata. Mi è stato regalato un mix di pomodori stupendi Pachino Ciliegino Perini Ho lavato e tagliato i pomodori a cubetti. Tritata una cipolla e fatta soffriggere in 1 cucchiaino di olio evo FARCHIONI. Ho tuffato
Stasera ero in vena di sperimentare. Ingredienti: 250 di macinato misto 1 melanzana 3 pomodori pachino Olio evo 1 uovo Pangrattato Parmigiano grattugiato Basilico fresco Sale Pepe Olio di semi Due ore prima della preparazione, tagliare la melanzana ed i pomodori a tocchetti in una padella con olio evo, salare e lasciar riposare. Grattugiare il parmigiano. Aggiungere alle verdure 1
Ingredienti: 250 gr di farina di grano saraceno 150 gr di farina 00 1 bustina di lievito di birra secco 1 cucchiaino di miele 400 ml di acqua Sale Olio evo Passata rustica Formaggio filante grattugiato Basilico In una ciotola sciogliere il lievito con il miele con l’acqua. Aggiungere la farina di grano saraceno ed iniziare a lavorare con la