1801, 2020

Crema di borlotti e cannellini

Caoticamenteviviana/ Gennaio 18, 2020/ Piatti unici/ 0 comments

Ingredienti: 200 GR di fagioli cannellini 100 GR di fagioli borlotti Brodo 2 tuorli d’uovo 1 noce di burro 3 cucchiai di parmigiano grattugiato Sale e pepe Lessare i fagioli in acqua salata, e passarli con il passaverdura, tenerne alcuni interi da parte Far bollire la purea di fagioli con il brodo a fuoco vivace. Con il frullatore ad immersione,

1312, 2019

Crocchette di patate

Caoticamenteviviana/ Dicembre 13, 2019/ Antipasti/ 0 comments

Ingredienti: 5 patate 1 tuorlo d’uovo noce moscata 60 gr pecorino grattugiato pepe Per la panatura: 2 uova pangrattato Pelare le patate e metterle a bollire, io personalmente ho utilizzato il mio moulinex, e le ho fatte andare 40 minuti a 130°. Nel frattempo ho sbattuto il tuorlo d’uovo con il pepe. Arrivate cottura le patate le ho schiacciate con