Risotto Funghi Philadelphia e Zafferano
Far tostare il riso, poi fare il classico soffritto con sedano carota e cipolla, incorporare il riso al soffritto poi aggiungere poco alla volta del brodo e far cuocere. Verso fine cottura aggiungere i funghi tagliati, mantecare bene fino ad assorbire il brodo. In ultimo aggiungere la philadelphia e lo zafferano, mescolando fino a che il riso non prenda un colore omogeneo. Impiattare, servire e mangiare.