Polpette vegetariane
Oggi qualcosa di più leggere dopo le bombe caloriche delle feste. Ingredienti: 2 zucchine 3 carote non tanto grosse 1 manciata di fagiolini 2 spicchio di aglio 4 patate 1 porro Noce moscata q.b. 2 uova Parmigiano grattugiato Sale Pan grattato Olio evo Peperoncino Pelare le patate, tagliarle a tocchetti …
Stracciatella in brodo
Pizza
Ingredienti: 250 gr di semola rimacinata 100 gr farina 00 1 cucchiaino di zucchero Pasta madre essiccata Sale Acqua Olio evo Salsa di pomodoro Mozzarella per pizza Prosciutto cotto Funghetti sott’olio Nella planetaria con il gancio impasti montato, mettere la pasta madre essiccata, lo zucchero, 1 cucchiaio di farina 00, …
Stoccafisso alla ghiotta
Torta salata
Appena tornata a casa ieri sera, senza un briciolo di voglia di cucinare, quindi un’altra delle mie torte svuotafrigo, mi ha salvata. 1 confezione di pasta brisee Formaggio spalmabile Salame a fette Formaggio filante Stesa la pasta nella teglia ho aggiunto tutto gli ingredienti ed ho richiuso i bordi. In …
Involtini ripieni
Ingredienti: 6 bistecche di manzo 500 gr. carne macinata Pan grattato Prezzemolo Aglio Parmigiano grattugiato Olio evo Pepe Formaggio tipo galeani no a fette 1 uovo Vino bianco Sale Impastare la carne macinata con il pan grattato, il prezzemolo,aglio e l’uovo, se risultasse troppo secco aggiungere un goccio di olio. …