CREPES DI ZUCCHINE

Per 6 crepe ho usato: 1 zucchina, 1 uovo, 1 cucchiaio di olio evo #Farchioni, sale q.b, pan grattato q.b. Ho tagliato la zucchina a tocchetti ho aggiunto tutti gli ingredienti ed ho frullato fino ad ottenere una pastella. In una padella antiaderente ho fatto sciogliere una noce di burro, poi ho versato un mestolo della pastella nella padella formando un cerchio, ho lasciato cuocere finoa che si staccasse dalla padella, poi con un colpo secco ho rugirato la crepe per cuocerla dall’altro lato. la cottura è rapidissima pochi minuti. Cosa molto importante prima di versare il mestolo di pastella nella padella mettere prima una noce di burro per ogni crepe. Una volta raffreddate le crepe ho farcito con formaggio spalmabile e salmone.

Pomodoro e Zucchina farciti su letto di riso

Prendere un pomodoro e una zucchina, svuotarli e farcirli con carni miste tritate, spezie, formaggio #Sterilgarda, sale qb, e un pò di pan grattato. Far cuocere in forno a 180° per 30/40 min; in un pentolino preparare un pò di salsa di pomodoro, molto semplice, aggiungere un filo d’olio #Farchioni, uno spicchio d’aglio, sale qb e cuocere per 20 min. In un altro pentolino far bollire dell’acqua e mettere a cuocere il riso. Una volta che tutti gli ingredienti sono pronti, impiattare come nella foto e buon appetito.

Confit d’Oignons

Eccoci qua, come promesso siamo di ritorno dalle vacanze estive e subito ci prepariamo una buona marmellata di cipolle da poter utilizzare sui nostri secondi autunnali, oppure gustarla con ottimi formaggi Semplicissima da eseguire, provate anche voi a farla, vedrete è una prelibatezza. Ingredienti: 1 kg di cipolle rosse, 400g …

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BUONE VACANZE

Tutta l’equipe di CAOTICAMENTEVIVIANA vi augura buone vacanze. Torneremo a settembre con nuovi piatti, nuove idee e tanto altro. Ringraziamo gli sponsor che ci supportano e ci aiutano a continuare questa nostra avventura. Tutti gli amici che ci supportano. Un ringraziamento speciale al nostro mitico avvocato Damiano Marinelli che è stato il primo a credere in questa pazzia e continua ad esserci sempre. Pietro Mandala, Alberto Giacobini, Teresa Giacobini che mi aiutano e supportano il sito e pagina facebook. BUONE VACANZE.

Scaloppine al vino bianco

In una padella mettere una noce di burro e far sciogliere. Nel frattempo infarinare il petto di pollo e far rosolare dolcemente nel burro, quando incomincia a dorarsi un po’ , far sfumare con del vino bianco. Salare e far cuocere fino a completa cottura.

In un altra padella mettere una cipolla tagliata finemente far appassire con un po’ d’olio evo aggiumgere 2 zucchine tagliate a rondelle, aggiungere sale q.b e spezie e far cuocere fino a che le zucchine si appassiscano.