Ingredienti: 1hg prosciutto cotto 1 melanzana viola tonda 1 hg provola affumicata a fette 2 uova Farina 00 Pan grattato Sale Olio di semi per friggere Tagliare la melanzana a fette non troppo sottili. Tagliare le fette a meta e farcirle con la provola ed il prosciutto. Sbattere le uova …
Ingredienti: 500 gr macinato di manzo 1 scatoletta di tonno sott’olio Sale Pepe Aglio Cipolla Salsa di pomodoro Origano Olio evo Pan grattato 2 uova In una terrina mischiare il macinato, il tonno sminuzzato, sale, pepe, aglio in polvereed il pan grattato. Amalgamare il tutto e formare le polpette. In …
Un pochino nostalgica del mio papà, ho deciso di preparerà uno dei piatti più semplici di quando mi teneva per ovvi motivi a stecchino. Piatto che ai tempi odiavo con tutta me stessa, ma ora cho non c’è più papà ho imparato a farmi piacere. 1 sogliola fresca Aglio Sale …
Ingredienti: 1/2 Anatra pulita ed a pezzi 1 limone 2 arance 1 bicchiere di vino bianco secco Pepe Sale 1 dado Passare l’Anatra su una fiamma per bruciare la peluria rimasta ed il grasso interno. Lavarla ed asciugarle bene. Lavare e con un riga limoni, rifare sia le arance che …
Ingredienti: 4 zucchine 2 uova Sale Pepe grana grattugiato 100 gr di farina 00 3 fettine di provola 1 pezzettino di Taleggio 1 scalogno 1 spicchio di aglio. Scaglie di mandorle tostate 2 foglioline di basilico Far bollire le zucchine per 45 minuti. Nel frattempo tritare lo scalogno e l’aglio …
Fatta alla veloce, perché mi sono trovata senza idee. Ingredienti: 1 grossa fetta di zucca 1 peperone Sale Pepe Aglio in polvere Pan grattato Gana grattugiato Olio evo Sbucciare la zucca, pulirla e tagliarla a fettine. Tagliare il peperone a metà, eliminare i semi ed i filamenti bianchi, tagliarlo a …
Ingredienti: 4 sogliole pulite 1 bicchiere di latte 3 cucchiai di farina Sale Prezzemolo Burro Succo di limone Immergere le sogliole nel latte e poi passarle nella farina. In una padella sciogliere una noce di burro, adagiarvi le sogliole e cuocerle da entrambe i lati. Aggiungere il prezzemolo e lasciare …
Oggi qualcosa di più leggere dopo le bombe caloriche delle feste. Ingredienti: 2 zucchine 3 carote non tanto grosse 1 manciata di fagiolini 2 spicchio di aglio 4 patate 1 porro Noce moscata q.b. 2 uova Parmigiano grattugiato Sale Pan grattato Olio evo Peperoncino Pelare le patate, tagliarle a tocchetti …
Ingredienti: 1 kg pesce stocco già pronto per la cottura 7 pomodorini 1/2 kg di patate 15 olive verdi Cipolla 2 cucchiai di capperi 1 costa di sedano Olio evo Sale Pepe nero Lavare e tagliare a cubetti il sedano, dissalare i capperi, tagliare le olive a tocchetti, tritare la …
Ingredienti: 6 bistecche di manzo 500 gr. carne macinata Pan grattato Prezzemolo Aglio Parmigiano grattugiato Olio evo Pepe Formaggio tipo galeani no a fette 1 uovo Vino bianco Sale Impastare la carne macinata con il pan grattato, il prezzemolo,aglio e l’uovo, se risultasse troppo secco aggiungere un goccio di olio. …