Sugo veloce

Ingredienti: 2 buste di salmone affumicato 1 panna da cucina Aglio in polvere Sale Pepe 300 gr di conchigliette Sminuzzare il salmone, e metterlo ne pentolino con la panna, il sale, l’aglio e far cuocere 20 minuti a fuoco bassissimo, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo portare a bollore …

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Stracciatella in brodo

Ricetta super veloce. Ingredienti: Brodo di carne 4 uova 50 gr grana grattugiato Q.b noce moscata Scorza grattugiata del limone 1 cucchiaio di farina Sale In un piatto sbattere le uova con il grana, la farina, il sale, la scorza grattugiata del limone, e la noce moscata, amalgamare il tutto. …

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Orecchiette

Oggi Orecchiette fresche con salsa alle noci. Ingredienti per la salsa: 1/2 spicchio di aglio 1 bicchiere di latte 7 noci sgusciate Sale 30 gr. di pinoli 2 cucchiai di olio evo 3 cucchiai di parmigiano Mettere le noci mixer insieme a 3/4 del bicchiere di latte, Tritare ed aggiungere …

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Cannelloni

Ingredienti: 500 gr. Carne trita 500 gr. Di ricotta 200 gr. Prosciutto cotto 1 mozzarella per pizza 2 uova Sale e pepe Formaggio grattugiato 1 scatola di cannelloni 1 conf. Besciamella grande Sugo di pomodoro   Impastare tutti gli ingredienti per il ripieno. Riempire i cannelloni con l’impasto. In una …

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Gnocchi di zucca

Ingredienti: 600 gr. di polpa di zucca 500 gr. farina 00 1 uovo sale 1 pizzico di zucchero per il condimento: mascarpone e gorgonzola con pistacchi. Tagliare la zucca, sbucciarla, svuotarla dai semi ed avvolgerla nella carta stagnola. Metterla in forno per 45 minuti. Farla raffreddare e schiacciarla con lo …

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