Categoria: primi
Spaghetti poverelli
Risotto alle mele e noci
Farfalle alla crema di funghi
Ingredienti: 1 confezione di funghi champignon 1 panna da cucina Sale Pepe Olio evo Aglio 4 cucchiai di pecorino grattugiato 250 gr di farfalle Lavare bene sono acqua corrente i funghi , tagliare il fondo e tagliarli a fettine. Sbucciare l’aglio, tritarlo e farlo rosolare in padella con l’olio evo. …
Risotto al kiwi e prosecco
Pesto di peperoni
Ingredienti: 4 peperoni corno dolci 4 noci 20 gr di pecorino grattugiato Sale Pepe Olio evo Farchioni Lavare, pulire e tagliare a fettine i peperoni corno, scottarli in acqua salata per 5 minuti. Sgusciare le noci ed inserirle nel bicchiere del frullatore ad immersione, insieme al pecorino, l’olio il sale …
Carbonara di zucchine
Ingredienti: 1 confezione di pancetta affumicata 2 uova Sale Pepe 30 gr di parmigiano grattugiato 20 gr di pecorino romano 2 zucchine 200 gr di spaghetti In una padella antiaderente mettere a soffriggere, senza condimenti la pancetta. Nel frattempo lavare e tagliare le zucchine prima a metà poi a fettine, …
Frittata di gnocchetti sardi
Avevo messo da parte 2 porzioni di gnocchetti sardi conditi con del sugo ai peperoni. Ingredienti: 300 gr di gnocchetti sardi conditi 3 uova Parmigiano grattugiato Sale Pepe 2 cucchiai di latte 1 cucchiaio di pangrattato Trasferire gli gnocchetti sardi in una boule Aggiungervi le uova, il sale, il pepe …
Crespelle ricotta e spinaci
Pasta e patate
Ingredienti: 5 patate medie 10 pomodorini Sedano Cipolla Carota Aglio Pasta mista Olio evo Tritare cipolla aglio sedano e carota. In una pentola mettere l’olio evo, scaldarlo e far soffriggere le verdure, tranne i pomodorini Pelare e tagliare a cubetti le patate, tagliare a metà i pomodorini. Quando le verdure …