Anche quest’anno il nostro Ale ci ha preparato la zucca di Halloween, e allora perchè non iniziare ad utilizzarla? Ingredienti: 600 gr di zucca 500 gr farina 00 1 uovo sale Privare della buccia la zucca, avvorgerla nella carta stagnola e porla in forno a 200° per 40 minuti. Una …
Ingredienti: 200 gr di farina 00 90 gr di margarina 1 uovo sale 20 gr di acqua tiepida Setacciare la farina ed aggiungervi la margarina a pezzi ed il sale, lavorare con la punta delle dita fino ad incorporare il tutto. Aggiungere l’uovo e l’acqua e reimpastare. Ricoprire con della …
In realtà la mia nonna paterna la preparava con il tempo gelido ed era un piatto da pranzo e cena, nel senso che a cena poi non si mangiava. Ingredienti: 1/2 kg di fagioli borlotti freschi 1 pezzettino di lardo 2 acciughe dadi acqua pasta spezzettata mista pepe ricotta siciliana …
Ingredienti: 4 patate medie pasta mista spezzettata sale pecorino grattugiato mozzarella grattugiata parmigiano grattugiato acqua Anche in questa ricetta ho usato il mio cukò, ma si può benissimo realizzare anche in pentola tradizionale. Lavare e tagliare a cubetti le patate, inserirle nel cukò, con la lama impastatrice,l’acqua ed il sale. …
Ingredienti: 50 gr di burro 5 cucchiai di farina 1/2 L di latte sale q.b noce moscata q.b parmigiano grattugiato sfoglia fresca per lasagne mozzarella grattugiata pepe q.b salsiccia preparare la besciamella facendo tostare la farina con il burro, ed aggiungere il latte. Salare e grattugiare la noce moscata. Mescolare …
Ingredienti: 12 fette di melanzane viola 12 fette di lonza di suino 12 fette di formaggio filante 4 uova sale pan grattato farina 00 olio di semi per friggere
Ingredienti: 5 patate piccole 1 fetta di zucca 80 gr di formaggio grattugiato noce moscata 2 uova pan grattato sale fino
La dicitura light, solo perchè le melanzane sono grigliate e non fritte. Ingredienti: 2 melanzane viola formaggio a fette filante concentrato di pomodoro formaggio grattugiato sale 2 cucchiaini di olio evo Lavare e tagliare a fette spesse le melanzane. Grigliarle. Ungere la teglia con i cucchiaini di olio evo, ed …
Ingredienti: 250 gr di trippa mista 150 gr di fagioli borlotti secchi 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 100 ml di aceto bianco Misto per soffritto Olio evo Sale Vino bianco Pepe La sera prima della cottura mettere in una terrina i fagioli con acqua fresca. Sempre la sera prima …
Ingredienti: 1 zucchina grande 2 peperoni 1 melanzana viola 1 cipolla salsa di soia curry paprika curcuma erba cipollina tonno all’nduja Tritare la cipolla e metterla a soffriggere. Tagliare a dadini le verdure ed aggiungerle al soffritto. Aggiungervi le spezie e lasciar cuocer a fuoco vivace per 40 minuti, con …