- 1 filetto di maiale
- 1 noce di burro
- 2 cucchiai di senape
- 150 ml di panna
- 2 cucchiai di grani di pepe misti
- sale
Tagliare a fette il filetto, mettere a sciogliere il burro
cuocere i medaglioni di filetto 2 min per lato, poi toglierli dalla padella mantenendoli in caldo
Aggiungere nella padella la panna e sciogliervi la senape
Aggiungere i grani di pepe e lasciar cuocere 2 minuti per far restringere
Aggiungere i medaglioni rimossi precedentemente e lasciarli insaporire per 5 min, girarli a meta’ cottura
Servirli caldi con il loro sughetto
