Come promesso, pubblico la foto del risotto a cui ho aggiunto i gambi dei carciofi tagliati a cubetti nel soffritto. Tritata la cipolla e messa a soffriggere con i gambi dei carciofi in olio evo. Sbriciolata la salamella e sfumato con il vino bianco, bagnato con brodo di carne e …
Ingredienti: 10 carciofi Prezzemolo Pangrattato Olio evo 2 spicchi di aglio Sale e pepe Pecorino grattugiato 1 dado Acqua Limone Armatevi di pazienza e guanti🙈 Iniziare a pulire i carciofi togliendo le foglie esterne più dure e tagliando i gambi. Immergerli man mano in acqua e limone. Preparare il trito …
Ingredienti: 2 mazzi di cavolo nero 10 mandorle 50 gr di pecorino grattugiato Olio evo 2 spicchi di aglio rosso 1/2 bicchiere di acqua Sale e pepe Lavare e separare le foglie di cavolo nero e farle cuore in acqua salata per 40 minuti. Scolarlo e lasciarlo raffreddare. Piegare le …