Trippa al pomodoro in tajine
Ingredienti: 1 kg di trippa 1 bottiglia di salsa di pomodoro 2 spicchi di aglio 1 cipolla sale peperoncino 6 cucchiai di olio evo prezzemolo parmigiano grattugiato Lasciare a bagno la trippa in acqua ed aceto per una notte. Alla mattina tagliare la trippa a listarelle, in modo che cuociano …